Ingrediënten voor hertenrugfilet recept

Ingrediënten voor het hertenrugfilet recept: “Gebraden hertenrugmedaillon met cantharellensaus”

Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten tot een uur.

Voor de bereiding heeft u nodig:

• Een scherp mes.
• koekenpan.
• Een snijplank.
• Een puntzeef.

De ingrediënten:

• hertenrugfilet ( 4 x)
• Olijfolie;
• Peper;
• Zout;
• 250 gram aardappelen;
• 200 gram knolselderij;
• 100 centiliter melk;
• 250 gram gesneden witte kool;
• 1 mespuntje kummel;
• 100 centliter witte wijn;
• Boter;
• 1 sjalotje (gehakt)
• 1 scheutje armagnac of cognac;
• 300 centiliter wildfond;
• 200 centiliter crème fraiche;
• 300 gram cantharellen

Ook handig om te weten:

• Hoe maakt u gebraden hertenrugfilet met cantharellensaus?
• Heeft u vragen over deze ingrediënten of over onze hertenvlees? Of heeft u een andere vraag? Neem contact op met onze klantenservice.